烹饪与营养教育
烹饪与营养教育
培养层次：本科 学制：四年
专业介绍及培养方案：烹饪与营养教育专业为浙江省首个本科层次烹饪类专业，以培养复合型、应用型人才为核心目标，学生将系统掌握经典烹饪技艺、现代营养科学、餐饮企业管理及教学研发能力，超越传统厨师培养模式。专业依托台州浓厚餐饮产业底蕴与美食产业资源，联合行业头部知名餐饮企业，构建产教融合、双师共育特色育人模式。专业学制四年，毕业授予工学学士学位，围绕烹饪技艺、创新思维、管理能力三大核心方向开展系统化培养。校内实训设施完备，校外紧密对接高端餐饮品牌、星级酒店等优质实践平台，推行沉浸式实战教学，有效提升学生专业技能与行业实操经验。
主干课程：烹饪工艺学、面点工艺学、中国饮食文化、食品安全与卫生、餐饮经营管理。
就业升学去向：专业就业前景广阔，市场需求量大，毕业生可从事餐饮菜品研发、后厨运营管理、科学营养配餐、院校烹饪教学等相关工作，职业发展路径清晰，就业稳定、发展潜力十足。
（更新于2026年6月）